クレマとは?

クレマって何ですか?

エスプレッソを抽出した際に出来る茶褐色の細かい泡のことです。

 

味わいをまろやかにする重要な要素であり、これで理想的な抽出液の状態を確認します。

関連ページ

ICA(アイシーエー) ICO(アイシーオー)
ICA(アイシーエー) ICO(アイシーオー)についてご説明しています。
カフェオレとカフェラテの違い
カフェオレはフランスのアレンジコーヒー。カフェラテはアメリカのアレンジコーヒーなんですね!
エスプレッソとエスプレッソマシーン
エスプレッソとは、イタリア語で「早い、急行」の意味。数十秒と短い時間で30cc程を抽出することからこう呼ばれています。人工的な圧力を使った抽出方法。